用2人份食谱做5人份料理时,将食材乘以2.5即可。先把复杂分数算成数值,采购和称量会更方便。
目标份数 ÷ 原份数
5 ÷ 2 = 2.5,因此土豆200g变500g,牛奶100mL变250mL,盐1/2小勺变1.25小勺。工具支持直接输入1/2或1 1/2等分数。
为什么不将杯换算为克
一杯面粉与一杯牛奶重量不同,杯子规格和装填方式也会影响份量。本工具不猜测密度,仅保留原单位进行比例计算。需要精确称量时,请使用秤及原食谱的计量标准。
如果是2.5个鸡蛋呢?
难以按个分割的食材可先确认原食谱参考重量,混匀后按重量分配。直接四舍五入会改变比例,烘焙等注重比例的料理尤其需要注意。
烹饪时间也要乘以2.5吗?
时间和温度不能像食材一样按比例增加,会受锅底面积、食材厚度、锅内深度和火力影响。可考虑分批烹饪或使用更大锅具,并确认实际熟度。
慢慢调整调味
调味料以计算值为参考,不必一次全部加入,可边尝边调整。“适量”“按喜好”会保留文字。本工具辅助比例计算,不保证菜品成品效果。